Le Riz Nouveau
L’automne, c’est la saison du riz nouveau.
On va vous montrer comment le faire cuire.
– Oui, mais pourquoi on est habillés comme ça ?
– Parce que c’est le tablier traditionnel japonais.
Il y a longtemps, les femmes portaient des kimonos. Alors quand elles faisaient la cuisine, elles devaient mettre un Kappōgi (on prononce [kapohgui], c’est le nom du tablier) et un Tenugui (on prononce [ténougouhi], c’est la serviette sur la tête) pour protéger le kimono et les cheveux.
Le Kamado, c’est le four.
Alors, en premier, on verse le riz.
Il faut bien laver le riz.
On doit le faire trois fois.
À chaque fois, on doit bien égoutter le riz après l’avoir lavé.
Ensuite, on remet de l’eau et on attend 30 minutes au minimum.
Allez, maintenant, on commence à le faire cuire.
Je chante « Hajime choro-choro naka pappa! »
Ça veut dire « Petit à petit, la chaleur augmente et l’eau bout. »
« Akago naitemo futa toru na. »
« Même si le bébé pleure parce qu’il a faim, on n’ouvre pas le couvercle »
(car il faut attendre que ce soit cuit)
Ça y est, c’est prêt !
Itadakimasu !
(ça, je vous ai déjà appris ce que ça voulait dire)
C’est le « Shinmai » (on prononce [shinemaille]), le « Riz Nouveau »
Ça veut aussi dire « Novice » !
